Polivarietal

Decidimos ofrecer el café de Omar  porque su forma de trabajar en finca refleja principios muy cercanos a los nuestros. Su producción bajo sombra, el cuidado consciente del entorno y las prácticas que fomentan la biodiversidad hablan de un enfoque responsable y a largo plazo. Lo más valioso es que logra todo esto sin comprometer la calidad del café, demostrando que es posible producir de manera sostenible y, al mismo tiempo, excepcional.

Productor: Omar Moreno Huerta

Variedades: Polivarietal, café arábigo

Proceso: Enmielado doble fermentación, secado a sol en zarandas.